Kanasupp nuudlitega

 Tänu sellele supile sain ma uue hoo sisse, et miskit oma blogisse postidada. Viimasest postitusest on juba peaaegu aasta möödas.
Kuna minu pisike meespere soovib suhteliselt tihti suppi saada siis otsustasin, et teen seekord kanasuppi ja täitsa ise, alustades puljongi keetmisest.
Kaua läks aga vaba päev läks ka asja ette, sest supp tuli ÜLI MAITSEV. Tänud Tuulile retsepti eest.


Puljongi valmistamiseks läheb vaja 2 kanakoiba (ca 900 g) või siis võiksem kana.
Pane kana külma vette potti keema (nii et kana oleks üleni veega kaetud) ja lisa paar loorberilehte, mõned terad terapipart, üks porgand, sibul (mina lõikan veeranditeks), jämedat meresoola ja meelepäraseid supijuurikaid. (ma kasutasin pastinaaki)
Keeda kana vaiksel tulel, nii et pind vaevu väreleb, ca 45 minutit kuni tund. Keemise jooksul tekkinud vaht riisu ära. Kurna puljong läbi sõela. Liha lõika parajateks tükkideks ja aseta kõrvale.
Samal ajal koori ja riivi 1-2 porgandit ja 1 pastinaak.
Haki 1 sibul. Hauta võis või õlis sibul, porgand ja pastinaak veidi läbi. Rasvaines hautamine annab esmalt ilusa värvi supile, lisaks sellele on porgandis olevad kasulikud ained kõik rasvlahustuvad, seega on ka toidu täisväärtuslikkusele ainult kasuks rasvaines läbi hautatud porgand (ja muud supijuurikad).Aja puljong keema, pane sisse 4-5 kooritud ja tükeldatud kartulit. Keeda mõni minut, siis lisa õlis hautatud sibul-porgand ja kalla sisse ka peotäis peenikesi lühikesi nuudleid. Lase veel keema tõusta ja keeda kuni kõik koostisosad on pehmed. Maitsesta soola ja pipraga.
Serveeri hakitud kanalihatükkide ja värske tilliga.
Head isu.

Allikas: Blogi Ise tehtud. Hästi tehtud.

Sõbrapäeva maiustused lasteaeda.

 

 

 

Valmistame meie lemmikuid banaani muhvineid toorjuustukreemiga ja vaniljeküpsiseid.

Avokaadoga toorjuustukook

 Retsept pärineb hommikusest Terevisioonist.

Põhi: 

16 digestiivküpsist
50 gr võid

Täidis: 

400 gr toorjuustu
4 muna
2 suurt avokaadot
300 gr kondenspiima

Pane ahi 160 kraadi juures sooja. Võta koogivorm ning vooderda selle põhi küpsetuspaberiga. Purusta Digestive küpsised ja sega sulatatud võiga, kata nendega koogivormi põhi ning jäta hetkeks kõrvale.

Täidise valmistamiseks sega toasoe toorjuust kergelt lahti, lisa ükshaaval munad ning seejärel kondenspiim. Avokaadod purusta kreemjaks ja sega siis täidise hulka. Sega kõik ilusti läbi ning vala küpsisepuru peale.

Ahjus hoia kooki u 50 min,(vesivannil) siis keera ahi kinni ning tee ukse poollahti. Jahtunud kook võta ahjust välja ning pane külmkappi tahenema. Enne serveerimist aita kook noaga vormist välja ning aseta tordialusele. Kaunista kook vastavalt maitsele.

Tom yum

See taipärane supp maitseb väga hästi, valmib kiiresti, sisaldab vähe kaloreid ja on vitamiinirikas.
Meie külma talve täpselt paras!!


1 šalottsibul
õli ja võid
1 suur küüslauguküüs
2 liitrit vett
2 köögiviljapuljongi kuublikut
1 suur sidrun
250 g šampinjone
Tai nuudleid
400 g kana-või kalafileed
2 sl kalakastet
1 purk (70g) tomatipastat


Tükelda šalottsibul ning prae kergelt õli ja või segus läbi. Lisa peeneks hakitud küüslauk ning kuumuta veel korraks. Lisa 2 liitrit vett, puljongikuubikud, sidrunist pressitud mahl, poole sidruni riivitud koor, viilutatud seened, tükeldatud nuudlik ja ribadeks lõigatud kanafilee. Pane potti ka kõik maitseained ja tomatipasta. Keeda 15-20 minutit.



Mina kasutasi neid nuudleid:

Kormakarri

See kormakarri on gluteeni-, piima- ja munavaba.

4-le

1 sp õli
600 g kanafileed
2 sp küüslaugupastat
3 sl mahedat karripastat
400 ml kookospiima
200 g lillkapsast
1 sibul
soola

Kuumuta pannil õli, lisa tükeldatud kana, küüslaugu- ja karripasta. Küpseta mõni minut aeg-ajalt segades. Vala lihale kookospiim ja kuumuta. Seejärel lisa lillkapsatükid (mina keetsin eelnevalt pool pehmeks soolvees) ja hakitud sibul ning hauta veel mõni minut.  Maitse ja vajadusel lisa soola või muidu meelepäraseid maitseaineid.
Serveeri basmatiriisi või naan-leivaga.

Allikas:OmaMaitse jaanuar 2014

Apelsini-martsipanikook

 Tainas:

125 g võid
3 dl suhkrut
4 muna
50 g martsipani
1 apelsini riivitud koor ja väljapressitud mahl
4 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
2 sl piima

Võõp:

2,5 dl tuhksuhkrut
3 sp apelsinimahla
lisaks riivitud apelsinikoor

1. Hõõru või suhkruga kreemiks.
2. Eralda munakollased munavalgetest
3. Lisa tainasse ükshaaval munakollased, iga muna järel tainast hoolikalt segades.
4. Riivi martsipan (seda on kõige parem teha külmkapikülmalt)
5. Sega tainasse riivitud martsipan, apelsini riivitud koor ja mahl, küpsetuspulbriga segatud jahu ja lõpuks piim.
6. Vahusta munavalged tihedaks tugevaks vahuks. Sega vaht õrnalt taina hulka,
7. Vala taina võitatud vormi. Küpseta kooki 175 kraadi juures 45-50  minutit. Eemalda veidi jahtunud kook vormist, lase täielikult jahtuda.
8. Võõbaks sega tuhksuhkur apelsinimahlaga. Nirista võõp koogile. Kaunista kook apelsini riivitud koorega.

Allikas: Pereköök detsember 2013.a.

Isamaine vokk kookospiima, ingveri ja tšilliga.

Vaja läheb (3-le):

1 kanafilee (ca 200 g)
meresoola
musta pipart
õli praadimiseks
2 paprikat
2 mugulsibulat
ca 15 g ingverit (1 tl peene riiviga riivituna)
ca 1 tl purustatud tšillit (tšilli taluvus on inimestel erinev, lisa algul vähem tšillit; seda saab alati juurde panna)
ca 200 g munanuudleid
ca 1-2 sl kalakastet (Kalakaste on väga soolane ning seetõttu ei lisa soola ei munanuudlitele ega aedviljadele. Selle hais võib hirmutada, kuid maitse on oluliselt parem.)
100 g kookospiima
paras punt rohelist sibulat

Lõika kanafilee õhukesteks ribadeks, lisa kuumale pannile õli ning voki kana mõned minutid; maitsesta soola ja pipraga. Eemalda kanafilee pannilt, lase pannil kuumeneda, lisa õli, õhukesteks viiludeks lõigatud mugulsibul ja paprika. Voki taas mõni minut ning maitsesta riivitud ingveri, tšilli ja kalakastmega. Kalla pannile aedviljade sekka tagasi kanafilee. Lisa ka keedetud munanuudlid (keeda 1-2 min vähem kui pakil toodud aeg) ja kookospiim ning sega läbi. Viimasena puista pannile suur peotäis rohelist sibulat ning eemalda vokk kohe kuumalt pannilt (muidu lähevad nuudlid liiga pehmeks ja sibul närtsib).