Pühapäev, 18. jaanuar 2015

Kakao-kirsišarlott


 Rullbiskviit:

4 suurt muna
1,25 dl suhkrut
0,75 dl kakaopulbrit
1 sl jahu


Täidis:

2 dl 35% koort
1 sl suhkrut
2 sl kakaod


Sisu:

1,5 sl želatiini
2 dl 35% koort
1 dl suhkrut
200 g toasooja toorjuustu
2 sl Amarula likööri
kirsse

 1. Vahusta munad suhkruga hästi kohevaks vahuks. Sõelu hulka jahu ja kakao, sega õrnalt läbi ning kalla küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 220 kraadises ahjus 10 minutit. Kummuta biskviit suhkruga kaetud küpsetuspaberile jahtuma.

2. Vahusta koor koos suhkruga ning sega hulka kakao. Määri vaht jahtunud biskviidile ja keera rulli.

3. Pane želatiin 0,5 dl külma veega paisuma. Vooderda kauss toidukilega. Lõika rullbiskviit viiludeks ja lao kausi põhja ja äärtele. Vahusta koor suhkruga ning sega toasooja toorjuustu ja likööriga. Kuumuta želatiin kuumal veevannil vedelaks, lase veidi jahtuda ning nirista pidevalt segades vahu hulka. Kalla vaht kaussi ja pista sisse kirsid. Tõsta külmkappi tarretuma.
Kummuta tort vaagnale, soovi korral kaunista.

Head maiustamist!!!



Esmaspäev, 5. jaanuar 2015

Kanasupp nuudlitega

 Tänu sellele supile sain ma uue hoo sisse, et miskit oma blogisse postidada. Viimasest postitusest on juba peaaegu aasta möödas.
Kuna minu pisike meespere soovib suhteliselt tihti suppi saada siis otsustasin, et teen seekord kanasuppi ja täitsa ise, alustades puljongi keetmisest.
Kaua läks aga vaba päev läks ka asja ette, sest supp tuli ÜLI MAITSEV. Tänud Tuulile retsepti eest.


Puljongi valmistamiseks läheb vaja 2 kanakoiba (ca 900 g) või siis võiksem kana.
Pane kana külma vette potti keema (nii et kana oleks üleni veega kaetud) ja lisa paar loorberilehte, mõned terad terapipart, üks porgand, sibul (mina lõikan veeranditeks), jämedat meresoola ja meelepäraseid supijuurikaid. (ma kasutasin pastinaaki)
Keeda kana vaiksel tulel, nii et pind vaevu väreleb, ca 45 minutit kuni tund. Keemise jooksul tekkinud vaht riisu ära. Kurna puljong läbi sõela. Liha lõika parajateks tükkideks ja aseta kõrvale.
Samal ajal koori ja riivi 1-2 porgandit ja 1 pastinaak.
Haki 1 sibul. Hauta võis või õlis sibul, porgand ja pastinaak veidi läbi. Rasvaines hautamine annab esmalt ilusa värvi supile, lisaks sellele on porgandis olevad kasulikud ained kõik rasvlahustuvad, seega on ka toidu täisväärtuslikkusele ainult kasuks rasvaines läbi hautatud porgand (ja muud supijuurikad).Aja puljong keema, pane sisse 4-5 kooritud ja tükeldatud kartulit. Keeda mõni minut, siis lisa õlis hautatud sibul-porgand ja kalla sisse ka peotäis peenikesi lühikesi nuudleid. Lase veel keema tõusta ja keeda kuni kõik koostisosad on pehmed. Maitsesta soola ja pipraga.
Serveeri hakitud kanalihatükkide ja värske tilliga.
Head isu.


Allikas: Blogi Ise tehtud. Hästi tehtud.