Teisipäev, 29. märts 2011

Tele2-le väike tellimustöö

Kook siis kategooriast "Koogid õuntega". Õuntest ja martsipanist pakatav õunakook.

Pühapäev, 27. märts 2011

Küpsiserull

Vaja läheb:

2 pk teeküpsiseid (nt. Kalev)

100g tumedat šokolaadi

200 g vanillimaitselist kohupiima

2 spl vaarikamoosi (haput)

Õunamahla või muud haput mahla


Lao küpsised kaussi ja vala mahl peale nii, et küpsised oleksid kaetud. Lase umbes pool minutit seista, seejärel nõruta ning purusta küpsised saumikseriga. Moodustuv mass peaks olema umbes muretaigna paksusega ja vormitav. Laota küpsisemass ristkülikukujuliselt ning 5 cm paksuselt küpsetuspaberile. Kata teise küpsetuspaberiga ja rulli järgides ristkülikukuju umbes poole sentimeetri paksuseks. Sulata šokolaad vesivannil ja kata küpsisemass pintsli abil õhukese kihiga (paksu kihi korral on rulli hiljem raske lõigata). Lase šokolaad taheneda, kuid mitte päris kõvaks muutuda. Samal ajal sega moos ja kohupiim, maitsesta soovi korral suhkruga. Kanna segu ühtlaselt šokolaadikihile, kuid jäta otstesse u. 2 cm ruumi. Rulli küpsetuspaberi abil kõik rulli ja pane külmkappi vähemalt tunniks tahenema.

Küpsiserull ei kukkunud küll kõige ilusama rullina välja aga maitse oli küll supper hea! :)

Taimetoitlase ahjuroog

Mõnusa nelja sööja ahjuroa jaoks on vaja:

1 suvikõrvits või baklažaan

1 paprika

3 küüslaugu küünt

200ml kohvikoort

½ klaasi piima

70g tomatipastat

100g sulatatud juustu

Maitsestamiseks soola, pipart ja basiilikut

Katteks riivitud juustu


Esiteks pese baklažaan, lõika see pikuti neljaks ja eemalda pehme seemnetega osa. Suvikõrvits tuleks koorida ja pikuti neljaks lõigata ning samuti võimalik pehme osa eemaldada. Seejärel lõika materjal sõrme otsa suurusteks kuubikuteks. Pannile piisavalt õli (baklžaan tõmbab päris kõvasti õli sisse) ja suhteliselt suurel kuumusel (minu pliidil 8. aste 9-st) praadima. Kohe alguses lisa ka basiilikut, see annab väga mõnusa maitse. Kõrvitsalisi küpseta kuni kuubikud on kuldsed. Keera kuumus madalamaks ja lisa tükeldatud paprika ning hakitud küüslauk. Maitsesta pipra ja soolaga, aga ära üle pinguta- lõpus saad vastavalt enda maitsele veel lisada. Lase paprikal haududa, kuni parika on pehmeks muutunud. Tõsta kuumust ja lisa kohvikoor ning piim. Lase koorel keema tõusta ja sega sulatatud juust kastmesse kuni see täielikult sulanud on. Lisa tomatipasta ja lase kogu massil korra veel keema tõusta. Maitsesta veel kord- arvesta, et pasta on täitsa mage ja seepärast peaks kaste olema natukene soolane.

Vala vormi umbes kolmandik kastmest ja lisa umbes neljandik pastast. Sega kohe hoolikalt, et pasta ei tõmbaks klompi. Lisa nüüd ülejäänud vedelik ja pasta ning sega needki korralikult ühtlaseks massiks. Kata mass riivitud juustuga ja pane ahju 200C juurde 15 minutiks. Kellele meeldib kõva koorik, laseb vormi veel 5 minutiks ahju ja keerab ahju grilli peale. Naudi kuumalt!



*Retsept blogist Sööme silmadega

Esmaspäev, 21. märts 2011

Meat pie ehk hakklihapirukas killukese tuunikala lisandiga

Tegemist on ausa pirukaga, kus täidist on oi kui palju ja kõhu saab ka ühest korralikust lõigust täis.

Tainas:

200 g kohupiima
0,5 tl soola
1 muna
150 g võid, sulatatuna
4 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit

Täidis:

1 paprika, tükeldatuna
0,5 sibulat, peeneks hakituna
400 g hakkliha
1 sl jahu
1 tuunikalakonserv (õlis)
0,5 muna, lahti klopituna
1 sl hakitud peterselli
2 sl sinepit (maheda maitselist)
soola-pipart

Peale määrimiseks:0,5 muna

Sega omavahel kohupiim, sool ja muna. Lisa sulatatud või. Sega omavahel jahu ning küpsetuspulber ja lisa tainale. Sega kogu mass ühtlaseks. Pane tainas täidise valmistamise ajaks külmkappi.

Pruunista pannil õlis klaasjaks paprikatükid ja peeneks hakitud sibul, tõsta kõrvale. Samal pannil pruunista hakkliha, kuni punase värvuse kadumiseni. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa jahu, nõrutatud tuunikala ning kuumuta korraks läbi. Tõsta tulelt ning lisa eelnevalt praetud paprikatükid, sibul, muna, petersell, sinep.Vajadusel maitsesta lõplikult soola ja pipraga.

Rulli 2/3 tainast ümmarguseks kettaks ning aseta lahtikäiva 24 cm pirukavormi põhja ja äärtele, jättes ääred 1 cm ulatuses vabaks. Pane peale täidis ning kata see ülejäänud 1/3 tainakettaga, surudes ääred tainapõhjaga omavahel kokku. Tee noaga peale paar sisselõiget ning määri pealt järelejäänud poole munaga. Küpseta ahju alumises osas 200 kraadi juures 30-40 minutit.



*Retsept pärineb Kokkama Ragnega blogist

Kolmapäev, 16. märts 2011

Koorelikööri juustukoogikesed

Alati ei pea tegema suurt kooki, hoopiski
huvitavam ja omapärasem on igale sööjale teha oma portsjonkoogike. Võrreldes suure koogiga on küpsemis- ja jahutumisaeg palju lühem, nii saab kooke pakkuda külalistele juba paari tunni pärast.

Mina sain sellest kogusest 14 juustukoogikest.

Põhjaks:

150 g digestive küpsiseid
70-80 g sulatatud võid

Toorjuustukreem:
300 g toasooja maitsestamata toorjuustu
2 toasooja muna
4 sl suhkrut
5 sl koorelikööri

Küpsised purustada köögikombainis või käsitsi peeneks puruks, lisada sulatatud või ja segada ühtlaseks.

Küpsisepuru jagada võrdselt muffinipesadesse, suruda kergelt põhja külge ja siluda pealt ilusaks.

Toorjuustule lisada suhkur ja munad ning mikserdada ühtlaseks, lisada kooreliköör ja segada läbi.

Igasse muffinipesasse valada võrdselt toorjuustusegu ja koogid tõsta ahju küpsema.

Juustukooke küpsetada 150 kraadides ahjus umbes 20 minutit, kuini toorjuust on küpsenud ja ei ole enam vedel.

Koogid võtta ahjust välja ja lasta 30 minutit jahtuda, seejärel tõsta tunniks külmkappi.

Kui koogid on jäänud vormi külge kinni siis aidata neid terava noaga (mida kasta aeg-ajalt kuuma vette) äärte küljest lahti.

Enne serveerimist raputada üle kakaopulbriga.


*Retsept blogist Head asjad.

Pühapäev, 13. märts 2011

Filotaignast singi-juustuampsud

Filotaigen on imeõhuke nisujahust, veest ja tilgast õlist tehtud tainas, mis on eriti populaarne Kreekas ja Araabiamaades. Mõnikord lisatakse filotainale ka mune, kuid see on pigem erand.
Kuigi seda ei ole saada mitte igast poest, on see suuremates sügavkülmutustes tavaliste lehttainaste kõrval siiski olemas. Ühes väikeses pakis on tainalehti ca 20 ning sellest kogusest saab valmistada 80 imemaitsvat pirukat, mis täidavad ka suurema seltskonna näksimis-soovi.
Mõnus näputöö erinevate ampsude voltimisel on väga rahustav ning täidiste valikul saab fantaasial vabalt lennata lasta. Minu valikuks said seekord singi-juustuampsud.

Täidis:

1 dl (60g) taist sinki
1 dl (60g) juustu
1/4 punast paprikat
1/3 tl pitsamaitseainet
2 tl kohvikoort

Sink, juust ja paprika tükeldada väikesteks kuubikuteks, segada maitseaine ja kohvikoorega.Singi-juustuampsude tegemiseks võtsin 4 taignalehte, iga lehe pintseldasin üle sulatatud võiga. Taigna lõikasin 25 ruuduks. Iga taignaruudu peale tõstsin 1 tl täidist, taignaääred tõstsin kõik täidise kohale üles kokku ja pigistasin kinni. Küpsetasin eelkuumutatud 200 kraadise ahju keskmises vahes 15 minutit.



Laupäev, 12. märts 2011

Sõrnikud.

Vaja läheb:

1 pk kohupiima
peotäis rosinaid
vanillisuhkur
2 spl suhkur
4-5 spl jahu
1 muna

Valmistamine:

Segada kokku kõik ained. Praadida kuumal pannil väiksed pannkoogid.

Nii lihtne see ongi :)