Teisipäev, 23. aprill 2013

Pirni-toorjuustukook küpsistega

 Küpsisemagustoidud ja -koogid on mulle alati väga meeldinud. Siin on üks väga maitsev ja mahlane natuke teistmoodi küpsisekook.

Vaja läheb

2,5 pakki küpsiseid 
400 g toasooja toorjuustu
300 g kodujuustu
75 g suhkrut
75 g kamajahu
2 suuremat küpset pirni
kanget kohvi immutamiseks või mahla

Peale:

Nutella šokolaadikreemi
 Valmistamine:

Sega toorjuust, kodujuust, kamajahu ning suhkur omavahel. Koori pirnid, eemalda südamik ning lõika siis väiksemateks tükkideks. Lisa toorjuustusegule. Lao küpsised 2x4 , eelnevalt kastes need korraks kuuma kohvisse või mahla.
Jaota silma järgi täidis neljaks ning määri alumisele küpsisekihile 1 osa toorjuustusegu. Immuta järgmise kihi küpsised kohvis ning aseta koogile, kata jällegi toorjuustuseguga. Korda tegevust veel kaks korda, jättes pealmiseks kihiks toorjuustusegu. Kaunista Nutellaga.

Retsept: Kokkama Ragnega

Kolmapäev, 10. aprill 2013

Täitsa vale tiramisu maasika toormoosi ja pistaatsiapähklitega

 Sellest kogusest valmib 4 magustoitu.

Vaja läheb:

100 ml kanget kohvi
1 tl riivitud sidrunikoort
kolmandikust sidrunist pressitud mahl
200 ml 35% koort
2 tl vanillisuhkrut
2 spl suhkrut
400 g toorjuustu
150 g digestive küpsiseid
maasika toormoosi
2 suurt peotäit hakitud pistaatsiapähkleid
 Valmistamine:

Tee valmis kange kohv. Riivi sidrunil koor ja pigista mahl välja. Vahusta koor suhkrutega, lisa toorjuust ja sega ühtlaseks kreemiks. sega hulka sidrunikoor ja mahl.
Lao kihiti pokaali purustatud küpsised, 2 tl kohvi, 2-3 spl maasika moosi ja spl kreemi.Tee veel nii ühe korra. Kõige peale tõsta kreemi ja pudista üle hakitud pistaatsiapähklitega. Tõsta magustoit vähemalt kaheks tunniks külma.
Allikas: Oma maitse aprill 2013 (muudetud kujul)

Teisipäev, 2. aprill 2013

Tummine tomatisupp jahedateks ilmadeks.

Paistab, et see aasta ei tahagi kevad tulla ja talv
 jääb kestma veel tükiks ajaks.
Nii suur igatsus on juba sooja ilma järgi kus ei peaks sisse pakkima nii ennast kui ka lapsi.
Ilmselgelt kui ilm ei anna mulle  sooja siis tuleb ennast ja kogu peret turgutada ühe hea ja sooja supiga.

5-6le

1 sibul
2 porgandit
100 g suitsupeekonit
ca 2 tl peeneks hakitud tšillit
375 g kalkunihakkliha
2 tl paprikapulbrit
2 prk (800g) purustatud tomateid
ca 1,5 l puljongit
1 parmesanikolmnurga ots (ehk nö selg)
200 g pastat

soola, pipart, suhkrut


Haki sibul, viiluta porgandid ning lõika peekon ribadeks. Prae pannil õlis sibulatükid klaasjaks (raputa sibulale peale soola, nii ei lähe see kõrbema), poole praadimise pealt lisa varsseller. Kui varsseller on minutike pannil olnud, lisa peekoniribad, porgandiviilud ning hakitud tšilli.
Paari minuti pärast lisa kalkunihakkliha, prae kuni see kaotab roosaka värvuse. Maitsesta soola ja pipraga. Seejärel sega sisse paprikapulber. Lisa tükeldatud tomatid pannile, sega läbi ning vala juurde kuum puljong. Pista supile juurde parmesaniselg ning lase supil minutike keeda keskmisel kuumusel, maitsesta. Seejärel lisa pasta ning lase supil 10 minutit podiseda ehk seni kuni pasta on pehmeks keenud. Maitsesta lõplikult ning serveeri.