Esmaspäev, 28. detsember 2009

Talupoja kartulipirukas.
























Põhi:
3 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
125 g võid
3-4 spl külma vett

Täidis:
8 keedetud kartulit
1 sl võid, sulatatuna
1 dl kuuma piima
150 g singitükke
1 muna
soola, pipart

Kaste:
200 g riivitud juustu
2 muna
200 g hapukoort

Põhja jaoks sega jahu, küpsetuspulber ning või purutaoliseks massiks. Lisa vesi ning sõtku taignaks. Aseta taigen 26 cm läbimõõduga koogivormi põhja ja natuke ka äärtele. Eelküpseta 175 kraadi juures 10 minutit.
Valmista täidis: Keeda kartulid ja tambi pudrunuiaga puruks, lisa ülejäänud ained. Maitsesta soola ja pipraga. Aseta täidis eelküpsetatud põhjale. Raputa üle riivjuustuga ning kata pirukas hapukoore-muna seguga. Küpseta 200 kraadi juures umbes 30 minutit kuni pirukas on omandanud kuldse jume.

Pühapäev, 27. detsember 2009

Vale kohupiimakook.




Vaja läheb:
150g võid
3 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
Täidiseks:
6 muna
1 dl suhkrut
700 g maitsestamata jogurtit või hapukoort
Pisut vanillisuhkrut
Soovi korral kaneeli
Valmistamine:
Sega jahu, küpsetuspulber ja või omavahel kokku, nii et moodustuks sõmer mass, pane see mõneks ajaks külma. Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks, lisa jogurt ja maitseained. Kata vorm küpsetuspaberiga(soovitatavalt väiksem ja kõrgem vorm nt 24cm) ja aseta sellele vaheldumisi taignapuru ja täidis. Vahele võib panna marju või puuviljatükke, pealmiseks kihiks olgu puru. Küpseta 200C juures 30-40 minutit, lase restil umbes tund jahtuda. Maitseb nagu kohupiimakook. Parim on järgmisel päeval.

Esmaspäev, 21. detsember 2009

Riccota-kohupiimakook banaanidega.




Vaja läheb:
1 pakk Juubeli tordipulbrit (Kalev)
5 pakki Riccota kohupiima (Põltsamaa)
3 suuremat muna
Maitse järgi suhkrut. Kuid seda läheb siiski üpris palju, et kohupiimamass oleks piisavalt magus.
5-6 suuremat banaani
1 tl vaniljesuhkrut
Valmistamine:
Juubeli tordipulbri pakile lisada 200 ml vett. Taigen valada küpsetusplaadile ja küpsetada ca 2 minutit ahjus.
Segada kokku munad, suhkur, vaniljesuhkur, kohupiim ja banaanitükid. Vajada peale põhjale ja küpsetada ahjus 220C juures ca 30-35 minutit.
Valmib kiirelt ja väga maitsev.