Pühapäev, 28. november 2010

Ahjulõhe juustukattega.

Koostis:

1 kg lõhefileed
1,5 tl sidrunipipart
2 dl hapukoort
2 dl kohvikoort
1 sl nisujahu
2 sl hakitud värsket tilli
150 g riivitud juustu

Valmistamine:

Lõika filee soovi korral tükkideks, maitsesta sidrunipipraga ja tõsta ahjuvormi. Sega omavahel koored, jahu, riivitud juust ja till. Vala kalale ja küpseta 200 kraadi juures 20-30 minutit. Serveeri keedetud kartulite või riisi ja värske salatiga.


Head isu!

Pühapäev, 21. november 2010

Kreemjas spinatine pasta kanafileekuubikutega.

Vaja läheb:

250 g tagliatelle’sid (sobivad ka teised sordid)
100 g külmutatud spinatit
300 g kanafileed
1 küüslauguküüs, peeneks hakituna
200 ml rõõska koort (35%)
75 g riivitud juustu soola, pipart

Keeda tagliatelle´sid soolaga maitsestatud vees, kuni need on poolpehmed ehk al dente. Paar minutit enne keetmise lõppu lisa külmutatud spinat. Seejärel kurna sõelal pastakeeduvedelikust.
Samal ajal lõika kanafilee suurteks kuubikuteks. Kuumuta pannil küüslauk, lisa lõhekuubikud, maitsesta soola ja pipraga ning prae paar minutit. Lisa keedetud pasta ja spinat. Vala juurde rõõsk koor ning riivitud juust, vajadusel maitsesta. Kuumuta veidi, kuni kaste pakseneb. Serveeri kohe.

Retsept pärineb Kokkama Ragnega blogist.(veidi muudetud)

Pühapäev, 7. november 2010

Sidrunimaitseline juustukook.

Põhi:

150 g Digestive küpsiseid
75 g sulatatud võid
0,5 tl jahvatatud kaneeli

Täidis:

400 g toorjuustu
1,5 dl hapukoort
1 sl sidrunimahl
2 tl riivitud sidrunikoor
1 tl vaniljesuhkur
1 dl suhkur
2 muna

Purusta küpsised ning sega kaneeli ja sulatatud võiga. Suru küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva 24 cm läbimõõduga koogivormi põhja ja pane täidise valmistamise ajaks külma.Vahusta munakollased poole suhkrukogusega helekollaseks vahuks. Munavalged vahusta näpuotsatäie soolaga heledaks tihkeks vahuks. Vahusta omavahel hapukoor ja toasoe toorjuust, ülejäänud pool suhkrust, vanillsuhkur, sidrunist pressitud mahl ja riivitud koor.Vahusta hulka munakollasevaht ja seejärel sega ettevaatlikult sisse valge vaht.Vala täidis vormi ja küpseta 150-kraadises ahjus 1 tund ja 25 minutit või kuni kook on küps. Lase vormis täielikult jahtuda.