Esmaspäev, 17. mai 2010

Cheesecake-jäätis.

Madalakaloriline magustoit, sobib väga hästi kaalukatele ja maiustamiseks suvel.

3 muna1
½ dl suhkrut
100 g maitsestamata lahjat Philadelphia toorjuustu
100 g kohupiima
1 tl vanillisuhkrut
Digestive küpsiseid

Vahusta munakollassed suhkruga, sega Philadelphia, kohupiima ja vaniilisuhkruga.
Vahusta munavalge tugevaks vahuks ja sega juustuseguga.
Purusta küpsised ja pool sellest kogusest pane ümmarguse koogivormipõhja, peale vala juustusegu ja kõige peale ülejäänud küpsisepuru.

Pane kook 12-ks tunniks sügavkülma.

Minu kook on tehtud kolmes koguses.

Hea teada !
Pool tundi enne serveerimist tõsta kook sügavkülmast välja.

Röstitud lillkapsas.

Retsept pärineb Kätrini kokkamispäevikust. :)

Arvesta 1 keskmine lillkapsapea kahele sööjale.
Maitsestamiseks soola, purustatud (valget)pipart, piserdamiseks õli.
Pese kapsas ja lõika ca tikutoosisuurusteks tükkideks. Laota suurele ahjuplaadile, piserda peale väheke õli ning maitsesta üsna tugevalt soola ja pipraga. Rösti 200kraadises ahjus 30minutit või kuni õisikud on kergelt kõrbenud.
Maiusta niisama või paku prae lisandina. Maitseb hea nii soojalt kui ka külmalt.

Kanakoivad sulatatud juustuga.

Vaja läheb:

8 nahaga kanakintsu või -koiba
200g kukeseentega maitsestatud sulatatud juustu
2 küünt küüslaauku
2 sl tilli
sool, must pipar
2 dl puljongit või valget veini

Kuivata koivad majapidamispaberiga ning lükka nahk liha küljest lahti. Maitsesta liha soola ja pipraga. Sega juustu hulka maitseained ning suru segu võimalikult palju nahapinna alla. Aseta koivad ahjuvormi nii, et nende vahele jääks piisavalt ruumi – siis on tulemus krõbedam –, ning vala vormi põhjale pisut puljongit või mahedat valget veini. Maitsesta veel kananahk soolaga ning küpseta 200-kraadises ahjus 30–40 minutit.Soovi korral võid vormi lisada ka külmutatud või värskeid seeni.

Head isu!!!!




Pühapäev, 9. mai 2010

Emadepäeva küpsisekook.

Midagi ilusat ja maitsvat emadepäevaks.

Ligikaudu 8 portsjonile.

2,5 pakki šokolaadiküpsiseid
400 g maitsestamata kohupiimakreemi
2 dl maitsestamata jogurtit või vahustatud koort
500 g maasikaid
1 pakk (150g) Fazeri Marianne Crushed (purustatud Marianne kommid).

Tükelda küpsised ja maasikad, lisa neile purustatud kommid. Ühenda kohupiim jogurti või vahustatud koorega, sega kokku ülejäänud ainetega. Vooderda kauss kilega ja vala sinna segu. Lase seista külmkapis 3 tundi kuni üleöö. Kummuta kook taldrikule ning kaunista küpsisepuru ja maasikatega või vahustatud koore ja maasikatega.


- kui sa poest Marianne Crushi ei leia, siis jäta see lihtsalt välja.
Mina ostsin tavalisi Marianne komme ja lasin köögikombainist läbi, kuna neid Crushesid ei leidnud.

Reede, 7. mai 2010

Kiire ja maitsev.

Vahel lihtsalt ei viitsi midagi nikerdada ja tahaks ruttu kõhu täis saada, kuid samas ei taha süüa midagi tavalist või rämpstoitu.

Siin on üks hea ja kiire toit.

Ca 10 kartulit
1 pakk külmutatud rohelisi ube
1 pakk külmutatud borkkoli ja lillkapsa segu
0,5 l piima
2 pakki Knorr juustukastme pulbrit
1 pakk Tallegg Babreque Kanahitte



Koorida kartulid ja lõigata neljaks. Panna ahju küpsema. Samal ajal panna kana teisele ahjuplaadile ja lisada kartulite kõrvale ahju. Küpsetada umbes 180 C juures 30 minutit. (olenevalt ahjust)

Samal ajal valada pannile/potti külmunud juurikad. Hautada pehmeks. Lisada juurde juustukastme segu. (pulber ja piim eelnevalt ühtlaseks segada kausis). Kuumutada paksenemiseni, kuid mitte suurel kuumusel.





Head isu.

Seene püreesupp.

Juba kaua-kaua aega on elukaaslane soovinud, et teeksin seene püreesuppi. Mina aga pole viitsinud või olen plaaninud muu toidu järgmisele päevale. Nüüd siis võtsin ennast kätte ja tegin lõpus soovitud supi ära.

Hõlpsalt valmivat püreesuppi tasub teha seenesõpradele, mis tuleb kõige maitsvam hilissuvel metsast korjatud puravikega. Soovi korral võib suppi lisada ka maitsestatud sulatatud juustu.

Sellest kogusest saab neli parajat kõhutäit.

400 g seeni - kas šampinjone, austerservikuid või puravikke
1 tk sibul
2 küünt küüslaauku
1 sl võid
1 l vett
6 viilu koorikuga röstsaia
1 tk seenepuljongikuubikut - puravike puhul pole seda vaja
2 dl kohvikoort 10%
soola
valget pipart

Tükelda seened, koori ja peenesta sibul ning küüslauk. Aja paksupõhjalises kastrulis rasv-aine tuliseks. Pane sinna seened, sibul ja küüslauk ning kuumuta väiksel tulel, kuni seentest eralduv vedelik on aurustunud. Lisa kuum vesi, saiaviilud, puljongikuubik ja maitseained, hauta vaevalt keevana 10 minutit ning eemalda tulelt. Püreesta supp saumikseriga. Lisa kohvikoor, kuumuta uuesti keemiseni ja viimistle maitse. Kõrvale võid röstida saia.Head isu.

Esmaspäev, 3. mai 2010

Hõrk toorjuustukeeks.

Retsept pärineb jällegi Kätrini blogist. :)



Jagub kuuele-kaheksale inimesele:

- 175 grammi magedat võid
- 200 grammi toorjuustu
- 1,5 dl suhkrut
- 5 muna
- 4 dl jahu
- 1 tl küpsetuspulbrit
- sutike soola
- 2 spl vaniljesuhkrut



Võta kõik koostisosad aegsasti külmkapist välja, need peavad kindlasti olema toatemperatuuril.
Vahusta või ja toorjuust koos suhkruga ühtlaseks valgeks kreemjaks massiks. Lisa ükshaaval munad, vahusta läbi. Sega omavahel jahu, küpsetuspulber, sool ja vaniljesuhkur ning lisa või-muna massile. Sega läbi ning pane võiga määritud keeksivormi. Küpseta 150kraadi juures 1tund, 35minutit. Lase jahtuda ning serveeri tee kõrvale. Head küpsetamist!