Amarettotort.

Põhi:
200 g Digestive küpsiseid
70 g sulatatud võid

Täidis:
3 tl želatiini + 3 sl vett
2 muna
2,5 dl tuhksuhkrut
1,5 tl vanillisuhkrut
1 dl mandlilikööri Amaretto
1 sl sidrunist pressitud mahla
200 g maitsestamata toorjuustu
1,5 dl hapukoort
2 dl (100g) purustatud mandleid
2 dl (200g) vahukoort

Kaunistamiseks:
1 dl kakaopulbrit

Vooderda 24 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhi ja servad küpsetuspaberiga. Peenesta küpsised köögikombainis või minilõikuriga peeneks puruks ja sega sulatatud võiga. Suru küpsisesegu vormi põhja. Pane želatiin külma vette paisuma, seejärel sulata kuumaveevannis ja jäta veidikeseks jahtuma. Vahusta munad tuhk- ja vanillisuhkruga kohevaks vahuks. Sega munavahu hulka liköör, sidrunist pressitud mahl, toasoe toorjuust, hapukoor ning mandlipuru. Vahusta koor ja sega kõik kokku. Nirista hulka väheke jahtunud
želatiini ja sega segamini. Vala täidis vormi ja pane vähemalt 5 tunniks kuni üleöö külma.
Raputa tordile läbi sõela kakaopulbrit ning kaunista meelepäraste marjadega.

Amarettotort võidab südameid igal pool, kus seda pakutakse. Valmib kiirelt ja lihtsalt, ilma ahjus küpsetamata. Soovitavalt valmista tort eelmisel õhtul.

Tort läks minul untsu, kuna lisasin natuke vähe zelatiini. :D

Toorjuustukook kondenspiimaga.

Vaja läheb:

50 g võid

1 pakk Selga kondenspiimamaitselised küpsised

600 g toorjuustu (Farmi või Philadelphia)

3 muna

1 purk magusat kondenspiima

Valmistamine:

Purusta küpsised, lisa sulatatud või, sega segi ja pane koogivormi põhja. Suru lusikapõhjaga põhi tihedaks.

Vahusta toasoe toorjuust, lisa ükshaaval (toasoojad) munad, sega segi ja lisa kõige lõpus kondenspiim. Vala juustukoogi sisu koogipõhjale.

Küpseta 160-kraadises ahjus 70 minutit. Juustukook armastab küpseda tavapärasest niiskemas keskkonnas, mistõttu aseta küpsetamise ajaks ahju ka veega täidetud anum. Lase koogil esmalt ahjus jahtuda (lülita ahi välja ja jäta uks paokile) ning pärast toatemperatuurini tahenemist hoia kooki külmkapis. Maitseb kõige parem järgmisel hommikul külmkapist võetuna.

Mõnus kreemine toorjuustukook mis ei ole väga rammus ja magus.

Lasanje.

Vaja läheb:

Lasanje plaate 1 pakk

700 g hakkliha

1 paprika

1 purk sampinjone

1 purk purustatud tomateid

1 purk tomatipüreed

400 g riivitud juustu.

Valmistamine:

Prae hakkliha, šampinjonid ja paprika. Lisa maitseaineid vastavalt soovile. Lisa purustatud tomatid ja tomatipüree.

Lao lasanje plaadid vormi põhja. Lisa täidisega. Siis laduda teine kiht plaate, täidist ja 200 g juustu.

Pealmiseks kihiks jätta plaadid, täidis, tomati rattad ja ülejäänud juust.

Küpsetada 200C ahjus ca 30 minutit.

Sushi.

Vaja läheb:

Keedetud sushiriisi

Norilehti

Lõhet

Värsket kurki

Valmistamine:

Tõsta norileht bambusmatile ja kata see keedetud riisi ühtalase kihiga. Pane enam-vähem kesk kohta kurgi pikad ribad ja lõhe. Rulli sushi bambusmati abil ühtlaseks rulliks. Lõika paraja suurusega tükkideks, serveeri sojakastmega.

Riis köögiviljade ja kanaga.

Vaja läheb:
Pool pakki külmutatud rohelisi ube
1 paprika
500 g kanafileed
Riisi

Valmistamine:
Lõika kanafilee väikesteks tükkideks. Tühelda paprika ja pane kana, paprika ja oad pannile praadima. Lisa maitseaineid.( sool ja karri)
Keeda riis ja valmista ketšupist ja hapukoorest külm kaste.

Mõnus kiire roog lõunaks.

šokolaadi fondant ehk šokolaadivulkaanid

Koostis:
170 g tumedat sokolaadi
150 g võid
160 g suhkrut
75 g jahu
4 muna

Valmistamine:
Määri vormid võiga ning puista suhkru või kakaopulbriga üle. Pane kõrvale.
Sulata šokolaad ja või väikeses potis.
Klopi munad suhkruga kohevaks. Lisa sulašokolaadi-või segu ning vahusta elektrimikseriga veel 5 minutit.
Sõelu juurde jahu ja vahusta veel 2 minutit.
Kalla segu ettevalmistet vormidesse.
Küpseta 180kraadises ahjus 8-10 minutit - MITTE ROHKEM!

Kummuta taldrikule ning serveeri kohe. Peale võid

puistada tuhksuhkrut, kõrvale sobib veidi pehme vaniljejäätis.

Mozzarella-peekonikartulid

Vaja läheb:

8 keedetud kooritud kartulit

8 viilu peekonit

300 g mozzarella juustu

Valmistamine:

Lõika pestud ja keedetud kartulid kolmeks. Viiluta mozzarella. Pane iga kartuli vahele kaks mozarellaviilu ning keera mugula ümber peekoniviil. Tõsta ahjuvormi,peekoni kokkupanekukoht allpool. Küpseta 200 C juures 10-15 minutit või kuni juust on veidi sulanud ja peekon kaunilt krõbe.

Mõnus vahepala ootamatult üle ukse astunud külalistele, kel kõht tühi. Hõrgu mozzarella asemel või kasutada ka muud juustu, mida kapis leidub.