Moka-juustutort

Hõrk kohupiimamaitseline juustutort küpseta võimalusel valmis eelmisel päeval ja säilita külmas. Seistes maitse vaid paraneb.

Põhi:

200 g Digestive küpsiseid
0,5 sl lahustuvat kohvi pulbrit
1 sl suhkrut
100 g toasooja võid

Täidis:

250 g kohupiimapastat
340 g maitsestamata toorjuustu
0,75 dl kakaod
1 dl suhkur
3 muna
0,5 dl kohvilikööri (või 2 sl kohvi pulbrit + 2 tl suhkrut lahustatuna 0,5 dl kuumas vees)

Kaunistamiseks:

kohviube või maasikaid


Valmistamine:

Kuumuta ahi 175 kraadini. Purusta küpsised ning sega kohvipulbri, suhkru ja võiga. Suru küpsisesegu 24 cm läbimõõduga küpsetuspaberiga kaetud lahtikäiva koogivormi põhja. Küpseta ahjus 15 minutit.
Sega kokku kohupiimapasta, toorjuust, kakao ja suhkur. Vahusta ükshaaval hulka munad. Maitsesta likööri või kohvipulbri, suhkru ja vee seguga ning vala eelküpsetatud põhjale. Küpseta veel 35 minutit. (olenevalt ahjust) Võta kook ahjust, lase jahtuda ja pane soovitavalt järgmise päevani külma. Kaunista maasikatega.


Head maiustamist.